Keziah Rolle est une jeune femme rayonnante dont la joie de vivre est contagieuse. Âgée de 21 ans, cette guyanaise vient d’être diplômée d’un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) pâtisserie obtenu en candidat libre. C’est en parallèle de ses études en psychologie et pour pouvoir s’amuser qu’elle décida de développer sa passion pour les entremets. Un entremet est une préparation sucrée souvent servie en dessert. Pour elle, rêver c’est rester au stade de l’imaginaire car cela semble difficile à atteindre. Elle préfère parler d’objectifs à se fixer. À force de persévérance, en 2019, elle créa son propre concept de pâtisseries douces et légères : Treats and Kakes. Treats signifiant « gâteries » en anglais et Kakes (gâteaux) avec le K de Keziah pour rappeler sa signature. Son objectif est de concevoir des entremets fins en bouche et raffinés. Exigeante envers elle-même, cette autodidacte, se forme au quotidien à travers des livres, des vidéos et des travaux de chef chevronnés dans le domaine comme Karim Bourgui, célèbre chef pâtissier installé à Dubaï. Une des réalisations qui a remporté un franc succès auprès de sa communauté est un entremet en art timbé (art originaire de Guyane et de Suriname) avec un glaçage mousse coco et un insert passion. Un tambour et des pépites d’or venaient rappeler sa terre natale : La Guyane
Pour moi, rêver c'est rester au stade de l'imaginaire car cela semble difficile à atteindre, je préfère parler d'objectif à se fixer
Donne-toi les moyens de concrétiser tes projets
Persévérante, son message à la jeunesse rappel l’importance de pouvoir se donner les moyens pour concrétiser ses projets. “L’année après mon bac a été une année d’essai ou j’ai beaucoup pleuré, mais sous les encouragements de ma mère, je n’ai jamais abandonné. Ne fais rien par dépit pour ne pas te retrouver aigri”. Aujourd’hui, son objectif est de se former en France métropolitaine et à l’étranger afin d’ouvrir son propre salon de thé. Sa prochaine formation commence bientôt avec le chef pâtissier Philipe Conticini, nous lui souhaitons le meilleur.
Suis son travail sur les réseaux sociaux
Crédits photos : Keziah Rolle
Connais-tu un jeune passionné, créatif et talentueux ?
La recherche de rêveurs créatifs est passionnante tant les initiatives, les talents, les passions et projets sont multiples. On l’avoue ! Seul, nous n’y arriverons pas. C’est la raison pour laquelle, nous avons besoin de ton aide. Tu connais sans doute un jeune de la Grande Caraïbe ou originaire de cette région qui utilise sa passion pour concrétiser ses projets professionnels ? Fais-le nous savoir. Nous nous ferons un plaisir de le contacter et de le présenter à notre communauté